手冲咖啡入门教程｜从零开始的咖啡之旅

入了手冲咖啡的坑之后，每天早上最期待的就是那杯自己冲的咖啡 ☕
新手装备清单（总预算约300元）
– 手冲壶：50元（细口壶就行）
– 滤杯：30元（V60最经典）
– 滤纸：15元
– 电子秤：50元（带计时功能的）
– 磨豆机：100元（手摇的就够）
– 温度计：30元
– 分享壶：25元
手冲步骤
Step 1：磨豆
中度研磨（像粗砂糖的颗粒感）。15g咖啡豆磨成粉。
Step 2：润湿滤纸
热水冲滤纸，去除纸味，同时预热杯子。
Step 3：闷蒸
倒入30ml热水，让咖啡粉膨胀冒泡，等待30秒。这是释放二氧化碳的过程。
Step 4：注水
从中心向外画圈注水，不要冲到滤纸边缘。分2-3次注水，总水量约225ml。
Step 5：等待萃取
总萃取时间控制在2-3分钟。
水粉比
– 1:15（15g粉配225ml水）
– 水温88-92°C
推荐入门豆子
– 耶加雪菲：花果香，入门首选
– 曼特宁：醇厚浓郁，适合喜欢苦味的
– 巴西：坚果巧克力味，百搭