手把手教你做高颜值水果塔，朋友圈点赞收割机

每次发水果塔的照片到朋友圈，都会收到一堆”在哪买的？”的私信。其实自己做超简单，成本不到30元，效果堪比甜品店！

🍓 塔皮材料
– 低筋面粉 150g、黄油 75g、糖粉 40g、蛋黄 1个、盐 1g

卡仕达酱材料
– 牛奶 200ml、蛋黄 2个、细砂糖 40g、低筋面粉 15g、香草精 几滴

装饰水果
– 草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃（选当季新鲜水果）

📝 制作步骤

1. 塔皮
黄油室温软化，加入糖粉打发至蓬松发白。加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉和盐，用刮刀翻拌成团。不要过度揉搓！包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。

2. 烤塔皮
面团擀成3mm厚的薄片，铺进塔模，用叉子在底部扎小孔（防止鼓起）。铺上烘焙纸，放上重石或豆子，180°C烤15分钟，拿掉重石再烤5分钟至金黄。

3. 卡仕达酱
蛋黄加糖打至颜色变浅，筛入低筋面粉拌匀。牛奶加热至微沸，慢慢倒入蛋黄糊中（边倒边搅拌），倒回锅中小火加热，不停搅拌至浓稠。关火加香草精，贴面盖保鲜膜放凉。

4. 组装
塔皮完全冷却后挤入卡仕达酱，摆上水果，刷一层镜面果胶（蜂蜜水也行）增加光泽。

💡 成功率翻倍的tips
– 黄油一定不能融化，只能软化
– 塔皮冷藏后更好操作
– 水果摆之前擦干水分，不然塔皮会变软
– 拍照的时候斜45度角最好看

这个方子我已经做了不下十次了，每次发图都有人问是不是买的。成本算下来不到30块钱，但发朋友圈的效果绝对值300！